為使庫存蔬果保持新鮮，企業往往會將水果存于冷庫，因為冷庫內的低溫一般都可以延緩水果老化。冷庫溫度是眾所周知的，容易被忽略的基本都是濕度。濕度在冷庫重要嗎？一般來說主要看儲藏物是什么？蔬果類的冷庫濕度是至關重要的，一般的濕度在35-75%之間。專家建議：在冷庫安裝一些工業加濕器進行自動加濕是個簡便有效的方法。

蔬果類冷庫濕度的重要原因：冷庫間的蒸發器上面是會結霜的，而這個霜就是來自于冷庫間的周圍空氣。這些霜在被沖掉以后，蒸發器運轉又需要結霜，周而復始的話就會讓冷間內的空氣濕度變得很低。

蔬果中含有大量的水分，冷庫進行運轉后，會使水果中的水分大量蒸發，而減輕了水果的重量，增加了水果的貯藏損耗。為了減少這一損失，很多企業都會在冷庫內安裝分體式超聲波加濕器。

超聲波加濕器的工作原理是采用高頻電子振蕩電路，通過換能片產生的超聲能量直接作用于水，而水在強烈的換能片作用下被霧化。而分體式結構的超聲波加濕器就是將超聲波主機安裝于冷庫外，將其管道延生至冷庫間內。這樣做的目的是保護加濕器主機，以防主機長期在低溫環境中收到損害，而霧化后的細微顆粒則可經過管道吹送至冷庫。

分解式超聲波加濕器的有點：在霧化工作時，無機械驅動、無噪音干擾、無污染、霧化效率高、不結露、故障那個效率高、維護簡單、能耗低，是冷庫加濕不可多的好幫手。

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